Történetünk
2020 elején érkeztünk meg a Horhos-Völgybe, Tardonára, ebbe a kicsiny, Bükkalján megbúvó faluba. A birtok alapjait már az előttünk gazdálkodók lefektették, mi azonban ideköltözésünkkor úgy éreztük, hogy szeretnénk másként a magunk útját járni. Az első hónapokban még csak egy shetlandi póni és néhány baromfi társaságában élveztük a szabadságot, miközben napról napra felfedeztük a birtokkal járó végtelen munkát és a mindig érkező meglepetéseket.
A mezőgazdaság mindkettőnk számára természetes hivatásnak tűnt. Anna családjában az állattartásnak és a földművelésnek régóta komoly hagyománya van, Dani pedig, akinek az állatok és a természet iránti szeretete már egészen fiatalon megmutatkozott, állattenyésztő mérnökként szerzett diplomát, jelenleg természetvédelmi mérnök MSc-szakon tanul tovább, ahol kutatási témája a tardonai gyepek kialakulása, valamint azok természeti értékeinek bemutatása.
Kapcsolatunk kezdete óta egyértelmű volt számunkra, hogy a jövőnket egy fenntartható gazdaság megteremtésében képzeljük el. Hiszünk a Föld csodálatos erejében és megújuló képességében, és ez arra ösztönöz minket, hogy tudatosan, regeneratív szemlélettel, kölcsönös tisztelettel gondozzuk mindazt, amit kaptunk. Szeretnénk úgy továbbadni ezt az örökséget, hogy az utánunk következő generációk is megismerhessék a teremtett világ kincseit.
Anna & Dani
A Horhos-Völgy egy közel 80 hektáros, Natura 2000* védettség alatt álló, ökológiai minősítésű családi gazdaság a bükki dombságban. Kaszálók, legelők és vizes élőhelyek mozaikja alkotja ezt a különleges tájat. A birtok agyagos, vulkanikus üledékkel borított dombok között fekszik. Ezek a területek szántóföldi növénytermesztésre kevéssé alkalmasak, ugyanakkor kiváló feltételeket kínálnak a ridegtartásban nevelhető, a helyi körülményekhez jól alkalmazkodó állatok számára. Jelenlétükkel nemcsak a táj használata válik fenntarthatóvá, hanem a terület élővilága is tovább gazdagodik. Ennek a biológiai sokféleségnek felbecsülhetetlen értéke van, és szervesen kapcsolódik a környező erdők és mezők vadon élő állatvilágához is. Hiszünk a csapatmunkában. Számunkra a siker nem csupán a közvetlen eredményekben mérhető, hanem abban a teremtett értékben is, amely a munkánk nyomán megszületik: az élettel telibb legelőkben, gazdagodó erdőkben és abban, hogy részesei lehetünk a pozitív környezeti változásoknak.
Harmóniában a természettel
Mély meggyőződésünk, hogy csak a minket körülvevő természeti tájjal összhangban érdemes és lehet jól dolgozni. Ez számunkra alapvető célkitűzés. Emellett szenvedélyesen hiszünk a hagyományos, fenntartható értékekben is. Bár ezek ma sokszor új, modernebb formában jelennek meg, az alapjuk nem új találmány, sokkal inkább olyan tudás, amelyet az előttünk járó nemzedékek még ismertek, de amelynek egy része idővel feledésbe merült. Mi azon dolgozunk, hogy ezt a tudást tudatosan visszaépítsük, újragondoljuk és továbbfejlesszük.
Jelenleg ketten dolgozunk azon, hogy egészséges, jó ízű élelmiszereket állítsunk elő. Te, kedves vásárlónk, azzal, hogy a Horhos-Völgytől — vagy bármely hozzád közeli kisgazdaságtól — vásárolsz, hozzájárulsz ezeknek az értékeknek a megőrzéséhez és fejlesztéséhez. Ezzel nemcsak etikus döntést hozol, hanem egy jó értelemben vett lokálpatrióta szemléletet is támogatsz, egy élő és fejlődő vidéki közösség részeként. Számunkra ez nemcsak munka, hanem felelősség és hivatás is.
„Ne feledd: a talajon nemcsak állsz, hanem élsz is.” - Dr. Stefanovics Pál
*Natura 2000: A Natura 2000 egy olyan összefüggő európai ökológiai hálózat, amely a közösségi jelentőségű természetes élőhely-típusok, közösségi jelentőségű állat- és növényfajok védelmén keresztül biztosítja a biológiai sokféleség megóvását, és hozzájárul kedvező természetvédelmi helyzetük fenntartásához, illetve helyreállításához. (www.natura.2000.hu)
Nem csak így lehet, de szerintünk csak így érdemes
Miért mezőgazdaság és ökológia?!
Nem csak így lehet, de szerintünk csak így érdemes, hogy a Földről, amelyet az unokáinktól kaptunk kölcsön, gondoskodjunk.
Számunkra ezt jelenti a regeneratív, ökológiai gazdálkodás.
Olyan szemléletet, ahol a termelési hatékonyság fontos szempont, de nem a föld és az állatok kizsigerelésének árán, hanem úgy, hogy közben a talaj és a légkör is esélyt kapjon a megújulásra és a gyógyulásra.
Mára a klímaváltozás a mindennapjaink kézzelfogható valóságává vált. Hiszünk abban, hogy tudatos gazdálkodással, megfelelő legeltetéssel és a talaj szénmegkötő képességének erősítésével pozitív változásokat indíthatunk el — nemcsak a mezőgazdaságban, hanem a saját életünkben is.
Segítőink ebben...
Segíts nekünk te is, támogasd természetvédelmi projektjeinket:
70
KIHELYEZETT MADÁRODÚ
2000
ELÜLTETETT FACSEMETE
90
MEGFIGYELT VÉDETT ÉS FOKOZOTTAN VÉDETT FAJ
Miért támogasd vásárlásoddal a magyar kistermelőket:
Valódi ízek, valódi élmény
Frissen, gondosan készítve – minden falatban ott van a minőség és a szenvedély, ellenőrzött körülmények között.
Kisebb lábnyom, nagyobb felelősség
Tudatos választás, amellyel a környezetet is óvod. Rövidebb út, kevesebb csomagolás, fenntarthatóbb jövő.
Helyi gazdaság = erősebb jövő
A kistermelők támogatása munkahelyeket teremt és fenntarthatóbb gazdaságot épít. Vásárlásod szavazat, amellyel a hazai családokat és vidéki közösségeket erősíted.
Minden vásárlásoddal jót teszel
Amikor helyi termelőt támogatsz, nem csak egy terméket veszel – egy család munkáját, egy álmot és a hazai gazdaság jövőjét erősíted.
Nose-to tail szemlélet
Minden rész számít – mert az állat több, mint alapanyag. Tisztelettel, pazarlás nélkül!
Ismerd meg, amit megeszel
Arcok, történetek, bizalom.
A kistermelőknél pontosan tudod, honnan jön az élelmiszered – ez a minőség egyik legfontosabb garanciája.
