Gyermekkorom óta saját nevelésű csirkét és házi tojást fogyasztottunk. Sokáig természetesnek vettem, hogy ilyen minőségű élelmiszer mindenki számára elérhető.

Aztán elkerültem az egyetemre, és ott szembesültem először azzal, milyen íze van a "bolti" csirkének és tojásnak. Ekkor döbbentem rá, mekkora különbség van a konvencionális és a háztáji élelmiszerek között.

Amikor 2020-ban Danival a Horhos-Völgybe költöztünk, az elsők között szerepelt a terveink között, hogy saját baromfit tartsunk. Először csak a családunk számára neveltünk csirkéket, de a lelkesedésünk és a tapasztalataink gyorsan túl nőttek ezen. Néhány évvel később már több száz, majd ezres nagyságrendű húscsirkét neveltünk.

Ekkora állomány mellett azonban világossá vált, hogy megfelelő segítség nélkül ez a lépték hosszú távon nem fenntartható. Ezért tudatosan visszavettünk a tempóból, és újra gondoltuk, mit szeretnénk igazán. Gyermekünk születése óta még jobban ösztönöz, hogy a családunk számára termeljünk minőségi élelmiszert, ugyanakkor azt a tudást és gyakorlati tapasztalatot, amelyet az évek során megszereztünk, szeretnénk másokkal is megosztani.

Sokszor gondolok arra, mennyivel könnyebb lett volna az indulás, ha van valaki, aki fogja a kezem, megmutatja a helyes lépéseket, és segít elkerülni a leggyakoribb hibákat. Mi rengeteg buktatón, kudarcélményen és tanulási folyamaton mentünk keresztül, mire kialakítottuk azokat a módszereket és technikákat, amelyekkel ma már magabiztosan és eredményesen nevelünk húscsirkét.

A csirkevágó kurzuson ezt a több év alatt megszerzett, gyakorlati tudást szeretnénk átadni neked. Segítünk, hogy neked ne kelljen ugyanazokat a köröket lefutnod, mint nekünk, és magabiztosabban indulhass el az önellátás útján. Az első kurzust a Kislépték Egyesület szervezésében és buzdítására indítottuk el!

🌿 Mert hisszük, hogy a minőségi élelmiszer nem kiváltság, hanem olyan tudás kérdése, amelyet bárki elsajátíthat.