A Horhos-Völgyi Ökobirtokon a Magyarországon őshonos kárpáti borzderes szarvasmarhát fenntartható szemléletben, egy fajtarekonstrukciós program részeként tenyésztjük.

Állataink egész évben, az év 365 napján kizárólag Natura 2000 besorolású, valamint ökológiai minősítésű bükkaljai gyepeinken legelnek. A Hidegkúti-legelőn egész életük során természetes füveken, anyatejen és saját termesztésű takarmányon nevelkednek. Tartásuk során nem etetjük őket gabonával, szójával vagy intenzív hizlalásra használt abraktakarmányokkal. A téli időszakban is saját, ökológiai minősítésű, zölden szárított szénánkkal takarmányozunk. Meggyőződésünk, hogy a takarmány minősége alapvetően meghatározza az állat egészségét és a hús minőségét is.

Bikáinkat 26–32 hónapos korukig neveljük. Gazdálkodásunkban a természettel összhangban végzett, regeneratív szemléletű állattartást helyezzük előtérbe, hogy kiváló ízű, tiszta karakterű, a legelőn nevelt állatokra jellemző minőségi marhahúst adhassunk. Minden állatunkat gondos odafigyeléssel, etikus szemléletet követő, helyi kisvágóhídon dolgozzuk fel.

Kínálatunkban a 100%-ban ökológiai gyepen nevelt marhahús sokféle formában elérhető: a mindennapokban jól használható darált húsoktól és hamburgerhús pogácsáktól kezdve a klasszikus sülteken át egészen a BBQ-hoz, grillezéshez és lassú sütéshez ideális húsrészekig. Így mindenki megtalálhatja a számára megfelelő alapanyagot, legyen szó családi főzésről, hétvégi grillezésről vagy különlegesebb fogásokról.

Mivel nem ipari mennyiségben, hanem kistermelőként, korlátozott tételben dolgozunk, a megrendeléseket a beérkezés sorrendjében tudjuk teljesíteni. A húsrészek természetes méretbeli eltérései miatt az egyes csomagok súlyában és így az árban is lehet kisebb különbség, kérjük, ezt a rendelés leadásakor vedd figyelembe. Egyedi igény esetén is érdemes jelezni elképzelésedet — lehetőségeinkhez mérten igyekszünk rugalmasan alkalmazkodni.